Göteborg får äntligen tacos
på riktigt – 10.07.25
Drottninggatan 37
Amano är inte ännu ett texmex-ställe. Det här är något annat.
Ett hem för tacos gjorda de corazón a mano – från hjärta till hand.
Bakom satsningen står ett rutinerat gäng från restaurangvärlden med ett gemensamt tomrum: varför finns det ingen plats i Göteborg där tacos får vara precis så som de är i Mexiko, Barcelona eller L.A?
Med kocken Alan från Barcelona, som tidigare jobbat på några av Europas bästa restauranger, står Amano för mat som är enkel men teknisk, folklig men kompromisslös.
Menyn bjuder på allt från aguachile verde och ribeye-tacos till handgjorda salsor, ceviche och tres leches-tårta – toppat med frozen margaritas, mezcal-drinkar och iskall tequila.
Allt lagas för hand – med kärlek, hetta och respekt för råvaran.
Bakom lokalens arkitektur står Johan Eklind (Spring) som skapat ett avskalat rum där maten får ta plats. En catwalk för tacos, helt enkelt.
Amano öppnar i juli på Drottninggatan 37.
Vill du veta mer, provsmaka eller träffa teamet?
Kontakta: andreas@amanotacos.se
