Amano är inte ännu ett texmex-ställe.
Det här är något annat.

Ett hem för tacos gjorda de corazón a mano – från hjärta till hand.

Bakom Amano står kocken Alan Nonell Borrone från Barcelona – tidigare hyllad för sin restaurang Bocado i Göteborg, som belönades med fem fyrar av GP och beskrevs som “oförställd matglädje” och “så fantastiskt bra att vi blir mållösa.”

Efter att ha drivit Bocado genom både hyllningar och pandemi, kliver Alan nu in i ett nytt kapitel. Den här gången med stöd av Andreas Andersson och Fredrik Herrmann – teamet bakom DINÉ och Brunch & Burgers – som delar hans vision: att skapa en plats där tacos får ta plats på riktigt.

På Amano är det Alan som sätter tonen – i köket, på menyn och i uttrycket. Med influenser från Mexiko, Spanien och L.A lagar han mat som är enkel, folklig och kompromisslös. Allt gjort för hand, över eld.

Lokalen är ritad av Spring Arkitektkontor. Avskalad, självsäker – en catwalk för tacos.